Forschung und Entwicklung haben in der Milchwirtschaft eine zentrale Bedeutung. Ausdrückliches Ziel ist es, die Qualität der Produkte kontinuierlich zu verbessern und neue, qualitativ hochwertige Produkte zu entwickeln.
DMK investiert weiterhin in den Bereich Forschung und Entwicklung. An eigenen Standorten und auch im Rahmen der Unterstützung von Forschungsprojekten wissenschaftlicher Einrichtungen.
30 Mitarbeiter. 2 Forschungsstandorte.
Gebündelte Kompetenz. Einzigartig unter deutschen Molkereien.
Ein dynamischer Markt verlangt Ideen, Fortschritt, Engagement. Deshalb investieren wir gezielt in die Erforschung des Rohstoffs Milch; in die Entwicklung neuer Produkte und Produktionsverfahren; in Technik, Qualität und Sicherheit. Und weil innovative Ideen Raum brauchen, um sich zu entfalten, haben wir Kompetenzzentren für Produkt-, Verfahrens- und Technologieentwicklung eingerichtet.
Ca. 30 Mitarbeiter forschen und entwickeln in interdisziplinären Expertenteams an mehreren Standorten. Modernste Technik, Pilotanlagen und Analytik bieten dafür beste Bedingungen.
Anwendungsspezifische Anlagen eröffnen uns die Möglichkeit mit unseren Kunden individuelle Problemlösungen zu erarbeiten.
Das Forschungszentrum MIC (Milk Innovation Center) für Produkt-, Verfahrens- und Technologieentwicklung am Standort Zeven entwickelt neue Produkte für den Lebensmitteleinzelhandel und den Großverbraucherbereich. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf prozess- und anwendungsoptimierten Produktlösungen für die weiterverarbeitende Industrie, beispielsweise im Bereich Süßwaren, Backwaren und Eiscreme sowie in der Tiefkühl- und Feinkostbranche.
Im Technikum am Standort Edewecht werden gezielt neue Produkte und Verfahren für den Bereich Käse entwickelt. Vor der Serienproduktion steht die Testphase im Technikum. Die vorhandenen Pilotanlagen der verschiedensten Herstellungsbereiche bieten dafür ideale Bedingungen, die auf Großanlagen nicht durchzuführen wären.
So erschließen wir immer neue Anwendungsmöglichkeiten für den Rohstoff Milch und erhöhen die Wertschöpfung. Für uns, für unsere Kunden und für die Verbraucher unserer Produkte.
DMK als Partner der Wissenschaft.
Der Austausch von Wissen ist die Grundlage für jede Form von Fortschritt und Innovation. Deshalb nutzen wir nicht nur unsere eigenen Potenziale, sondern stehen in enger, stetiger Verbindung mit renommierten wissenschaftlichen Einrichtungen:
Unsere Partner
- Universitäten, u.a. TU Berlin, TU München, Universität Hohenheim
- Fachhochschulen, u.a. FH Hannover, FH Bremerhaven
- Forschungseinrichtungen unterschiedlichster Art, u.a. Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel Kiel, Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik, Fraunhofer Gesellschaft
Unsere Projekte
Wir engagieren uns bei einer Vielzahl von spezifischen Forschungsobjekten in den Bereichen Prozessoptimierung, Produktsicherheit, Qualität, Umwelt / Energie. Damit wir voneinander lernen - und unsere Produkte noch besser werden.
