Naar boven

Ons DMK

MILRAM groentesteaks met chimichurr

< Terug naar lijst
03.08.2020
Het is barbecueseizoen. Maar het kan ook wel eens iets anders dan worst zijn! Reis naar Argentinië op de MILRAM-website en probeer een pittige delicatesse zonder vlees uit. Verfijnd met MILRAM FrühlingsQuark TOP MERK 2020!

Gegarneerd met chimichurri, de kruidig-pittige Argentijnse kruidensaus en romig-verse Frühlings- Quark, worden ook bloemkool en zoete aardappelen verwarmd op de barbecue – en stelen entrecote, kippenvleugels enz. de show. Het gaat als volgt:

Een pittig maaltje

Ingrediënten voor 4 personen

     

  • 2 grote bloemkoolkoppen
  • 4 grote zoete aardappelen
  • 2 rode peperoni
  • 400 g MILRAM FrühlingsQuark
  • 1 bosje tijm
  • 2 bosjes plat te peterselie
  • 1 bosje lente-uitjes
  • 2 limoenen
  • 1 chilipeper
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 – 150 ml olijfolie
  • Zout
  • Peper
  • Bereidingstijd: 20 minuten
  •  

STAP 1:

Hak voor de chimichurri een bosje tijm, twee bosjes peterselie en een bosje bosui op een bord. Pers limoenen uit, voeg gehakte kruiden en olijfolie toe tot een dikke vloeibare consistentie wordt verkregen. Hak de teentjes knoflook grof en druk ze plat met een mes. Voeg de geperste knoflook toe aan het kruiden- oliemengsel en roer. Snijd de chili, verwijder de pitten, snijd ze in kleine stukjes en roer het door elkaar. Kruid de chimichurri met peper en zout en laat dit ongeveer een half uur intrekken.

STAP 2:

Was, reinig en verdeel de bloemkool in grove roosjes. Snijd ze vervolgens in iets dikkere plakjes. Was de zoete aardappelen en snijd ze in grote plakjes. Bestrijk de groenteschijfjes en de pepperoni met de chimichurri zodat ze royaal bedekt zijn.

STAP 3:

Gril de gemarineerde groentesteaks en hete pepers aan elke kant ca. 7 – 8 minuten op het grillrek tot ze lichtbruin zijn. Overigens: de groentesteaks kunnen ook gemakkelijk in de pan of in de oven worden bereid.

STAP 4:

Schik de gegrilde groenten op een bord en serveer met een portie MILRAM FrühlingsQuark. Wie het graag wat scherper wil, kan een lepel Chimichurri toevoegen.

Zonder vuur!

Meer recepten vindt u op onze MILRAM-pagina: www.milram.de/rezept/grillrezepte/

 

“Op het rooster”

Slechts 5 ingrediënten!

Voorwaarde voor deelname aan de MILRAM barbecueuitdaging was:

slechts vijf ingrediënten mochten worden gebruikt. Altijd in combinatie met een MILRAM kruidenkwark of FrühlingsQuark.

Drie bekende grillfuencer deden vervolgens een schort om en toverden hete barbecuegerechten op tafel. Op milram.de vind je de resultaten – en barbecuekampioen.

Meer artikelen

Meer nieuws op het gebied van zaken & politiek