Korte dagen, lange nachten – in de koude tijd van het jaar moet de warme maaltijd niet alleen verwarmend en verzadigend zijn, maar ook een beetje zon in je hart brengen. Soulfood – balsem voor de ziel – is het culinaire antwoord op onaangenaam weer. Neem bijvoorbeeld de Super Soulfood Sandwich: kruidige kaas, verse bladspinazie, koningsoesterzwammen en voedzame Salsiccia op roggebrood.
De plakken roggebrood bestrijken met MILRAM Bruschetta Quark. De Salsiccia in hete olie in een pan met antiaanbaklaag aan beide zijden kort aanbraden. De koningsoesterzwammen schoonwrijven, in de lengte in plakjes snijden, in het overgebleven braadvet van de Salsiccia scheppen en 3-4 minuten bakken.
Spinazie en peterselie wassen en droog deppen. Vier plakken roggebrood beleggen met Salsiccia, koningsoesterzwammen, spinazie, peterselie en MILRAM Nordlicht Käse en de overige plakken met de bestreken kant naar beneden erop leggen. De bovenste roggebroodplakken voorzichtig aandrukken.
De sandwiches een paar minuten bakken op een grillplaat, tot de kaas smelt.