“Lange tijd wist ik niet wat er van me zou worden. In de elfde klas (d.w.z. vijfde klas middelbaar onderwijs) had ik geen zin meer om naar school te gaan en wilde ik iets anders doen. Aangezien mijn oom een melkveebedrijf heeft, wat me altijd gefascineerd heeft, was het een voor de hand liggende keuze om de melkveehouderij in te gaan. Daarom ging ik een opleiding volgen bij DMK – en daar bloeide ik op.
Als zuiveltechnoloog is het mijn taak om de melk te verwerken tot kaas, yoghurt en andere heerlijke producten. I Ik moet grote, geavanceerde installaties en machines bedienen. Ik houd me bezig met elke stap op weg naar een product dat klaar is voor de supermarkt, van de melkontvangst tot het afvullen. Dat is veeleisend en divers werk. Voor het eerst in mijn leven draag ik echt veel verantwoordelijkheid en dat ervaar ik als heel zinvol. Als ik bijvoorbeeld niet nauwkeurig werk, heeft dat zijn weerslag op de smaak en natuurlijk is er ook het gezondheidsaspect, en daarom moet ik altijd op reinheid letten. De technische apparatuur is erg spannend om te bedienen, maar de digitale sturing van de gegevens vereist ook veel intuïtie en een goede organisatie.
Vorig jaar heb ik mijn opleiding tot zuiveltechnoloog afgerond. Dat was een heel spannende tijd, waarin het leren me wonderlijk genoeg veel gemakkelijker afging dan op school. Het is belangrijk dat de vakkennis op het gebied van zuiveltechnologie in de toekomst aan veel meer mensen wordt doorgegeven. Overal in Duitsland is vraag naar zuiveltechnologen. Daarom is een hoog opleidingsniveau zo belangrijk.
“Mijn beroep geeft me veel zelfvertrouwen"
Tobias Hüttel, 21, zuiveltechnoloog
Ik ben blij met mijn diploma, maar ik heb mijn doel nog lang niet bereikt. Binnenkort gaat mijn loopbaan verder in de richting van voedingstechnicus, wat inhoudt dat ik nog twee jaar verder moet leren bij DMK, inclusief vakschool. Ik heb mijn opleiding tot zuiveltechnoloog afgerond met een droomcijfer van 1,6. Daarmee behoorde ik tot de 32 besten die een beurs kregen van de Landwirtschaftskammer (landbouwkamer) in Nedersaksen. Dit is een mooie financiële ondersteuning: aan de ene kant betaal ik er de technische opleiding mee, aan de andere kant de noodzakelijke digitale technologie. Daarna gaan er allerlei deuren voor me open: ik kan een door de staat gecerticeerde meester-technicus, technicus of ingenieur worden. Daarvan had ik aan het eind van mijn middelbareschooltijd echt nooit durven dromen.
Om het beroep van zuiveltechnoloog en later misschien technicus te leren, is het einddiploma van de middelbare school niet van belang. Het komt vooral aan op motivatie! Ik weet zeker dat iedereen die geïnteresseerd is in deze baan een geschikt bedrijf zal vinden. Zelf kan ik alleen maar zeggen: mijn beroep geeft me veel zelfvertrouwen.”
Er is geld voor studenten: de Hochschule Hannover en bedrijven uit heel Duitsland ondersteunen studenten op het gebied van zuivel- en levensmiddelentechnologie. Dit is bedoeld om het aantal studenten te vergroten, een tekort aan geschoolde medewerkers te voorkomen en het universitaire onderwijs en de praktijk beter op elkaar af te stemmen. Hiertoe financieren DMK Group, frischli Milchwerke GmbH, Uelzena Group, SIG Combibloc GmbH en GEA Group geselecteerde studenten met een maandelijks bedrag van maximaal 1.200 euro. Voorwaarde is een universitair toelatingsdiploma en inschrijving voor “Zuivel- en levensmiddelentechnologie”. Het programma kan worden uitgebreid met de opleiding “Levensmiddelenverpakkings- technologie”. Meer details op: ProStudium-HSH.de